Alla scoperta dell’Irpinia

Scopri la provincia di Avellino: storia, arte, enogastronomia, natura, cultura, folklore, animano le contrade d’Irpinia.

Piccoli e grandi borghi, sentieri immersi nel verde dei monti, laghi, cascate e fiumi, vigne dorate dalle luci del tramonto, cucina ricca e antica, piatti poveri, racconti e canti, superstizioni… tutto questo è la ricchezza di una provincia tutta da scoprire.

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La Ciambotta, ricetta

La ciambotta è un piatto tradizionale della cultura culinaria meridionale, ed anche in Irpinia è piuttosto diffusa. La ricetta della ciambotta è piuttosto semplice, tant’è che non si richiede neppure l’uso di ingredienti particolarmente difficili da reperire, anzi, è strettamente legata alla cultura rurale, alle produzioni ortofrutticole locali. Gli ingredienti Olio d’oliva; Aglio (dipende un…

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Il bianco irpino del 2015, eccellenze di-vino

Dopo aver, nel pretendete articolo tematico (Un 2015 di-vino), accennato alle novità del mondo enologico dell’anno appena cominciato, proviamo a “raccontare”, sinteticamente, i bianchi irpini del 2015. Figlio di un suolo minerale, il bianco d’Irpinia, divenuto ormai un famoso protagonista del mondo enologico italiano, si riconosce dai profumi e dai sapori: Greco di Tufo e Fiano…

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Un 2015 di-vino

Anno nuovo, vino nuovo. La Campania, e l’Irpinia, sono territori ricchi di prodotti tipici, qualitativamente ineccepibili, favolosi da assaggiare, raccontare, e perché no!?, regalare. Come ogni anno, nei primi mesi, giungono il libreria le guide, siano esse legate a tematiche della ristorazione, siano esse legate all’enologia, che aiutano a districarsi nell’infinito mondo delle opportunità offerte…

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Le avventure dell’Aglianico – Storia completa di un vino antico [Parte IV]

Ci eravamo lasciati, nel precedente articolo di questa breve serie, con un ospite sgradito venuto a colpire le viti irpine: la fillossera. Come abbiamo fatto fino a questo punto, seguiamo la narrazione di un autore non italiano, Joey Casco, che nel suo articolo The Adventures of Aglianico, ci narra la storia del nostro amato vino…

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Le avventure dell’Aglianico – Storia completa di un vino antico [Parte III]

Inevitabile fu la caduta dei Romani. Giunsero tempi nuovi, giunsero i tempi dei Longobardi! I Barbari, Goti e Vandali, diedero il colpo di grazia a Roma e al suo impero. Esteso oltre l’immaginabile, il territorio dominato dalla città eterna non poteva continuare a essere unito. “Quando i Longobardi invasero Avellino, la città era stata già…

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